Vysoký Roštěnec
Jeden z nejhodnotnějších svalů. Je ideální na steaky. Ve Francii, Británii nebo ve Spojených státech si ho cení více než svíčkové.
S vrstvou tukového krytí, během přípravy pouští tuk do masa a steak je tedy šťavnatější a chuťově výraznější. Ze střední části roštěnce je nejznámější tzv. ribeye steak.
| Doba zrání: | minimálně 14 dní |
|---|---|
| Vhodné pro: | steaky |
| stupěň mramorování: | vysoké |
Přichystáme
Objednané maso Vám odborně připravíme. Pokud si nejste jisti, rádi pomůžeme s nejvhodnějším výběrem pro Váš recept.
Upravíme
Podle Vašeho přání maso nasekáme, nameleme či naporcujeme speciálními řezy tak, abyste se nemuseli zabývat úpravami před vařením.
Zabalíme
Maso dodáme v kvalitním vakuovém balení vhodném pro krátkodobé i dlouhodobé skladování a mražení.
Další druhy masa
Chcete objednat více druhů masa najednou?
Zapište do rezervačního formuláře svoje přání, a to včetně požadované hmotnosti masa a jeho úprav, např. speciálního porcování.